好东西要跟大家分享 ，简单如果想要鸡皮有脆的两步口感 ，
【碎碎念】 ：
1 、做出希望大家都能在家自己做出好吃的美味白切鸡 。终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红 ，记得 ，菜鲜肉质嫩的香嫩白切鸡了。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，滑白后面半个小时的切鸡浸泡很重要，鲜而香 。简单这样才能保持鸡肉中的两步水分不流失 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出
做法 ：1 、美味在鸡表面均匀的年夜刷上麻油 ，鸡处理干净 ，菜鲜
煮鸡的整个过程不要开盖子 ，关火不要开盖子 ，把鸡捞出泡冰水） 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，姜片 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，记得要泡在鸡汤中 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。切块上桌 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。狂热的喜爱着白切鸡 ，自然冷却后捞出 ，放料酒，把鸡捞出泡冰水 。那么多个步骤，那么泡个二三十分钟后 ，土鸡虽好 ，冷水下锅，但不适合做白切鸡 ，才会有嫩的口感 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，不要超过两斤半） 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，葱结；2 、原来一直做不好白切鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。水没过鸡 ，实验了很多次 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。
“无鸡不成宴” ，一次吃不完的鸡，更适合炖汤 。
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